長芋が余っていたので、豚ロースとソテーにしてみた（３人前）。
① 厚切り豚ロース３枚を包丁の背で叩き、２cm幅に切って塩胡椒をもみ込んでおく。
② ニンニク１片は潰し、長芋300gは短冊切り、長ネギ1/2本は斜め切りにする。
③ フライパンにサラダ油大２とニンニクを入れて熱し、香りが出たら豚肉を焼く。
④ 焼き色がつくまでしっかり焼いたら、皿に取りあげておく。
⑤ そのままのフライパンで長芋を炒める。
⑥ 軽く焼き色がついたら豚肉を戻して、合わせ調味料、オイスターソース大１、醤油大1.5、酒小２、砂糖小１と長葱を加えて炒める。
⑦ しっかり調味料が絡まったら出来上がり。
＊ 豚ロースも長芋も焼きすぎないように注意する。
