そろそろ年の瀬が近くなってきたが、５月の連休に小豆島と淡路島を巡ったので、その報告を済ませておきたい。新岡山港からフェリーで小豆島の土庄港に着き、レンタカーを借りてオリーブ公園に近い平井製麺所に直行した。土鍋に入った熱々の釜揚げそうめんは…

大振りのイワシが安かったので、トマト・チーズ焼き（４人前）を作り、残りを刺身にした。 ① イワシは洗ってウロコを取ったら、拭いて水気を切り、頭を切り落とし、はらわたを除く。 ② 手開きにしたら気になる背びれの骨を取り除く。８枚用意したら、残りは…

サンマの塩焼きも美味しいが飽きてきた。そこでナスと重ね焼きするレシピを見つけた（４人前）。 ① サンマ４尾を三枚におろし、腹骨を除き、半分に切る。 ② ナス２本を３mm厚さの輪切りにする。 ③ ネギ１本をななめ切り、細ねぎ５本を小口切りにする。ここで…

野付半島の後、知床半島の付け根にある根北峠を超えて、網走市郊外の能取湖に向かう。斜里町の先の小清水原生花園は初日に立ち寄ったところだ。今度も時間は割けず、道路脇のエゾキスゲの群落を見るにとどめた。お花畑まで歩けば、エゾキスゲやエゾスカシユ…