カジキマグロの簡単な料理として、和風ステーキを試した（３人前）。
① ボールに醤油大２、酒大１、みりん大１を合わせ、カジキマグロ３切れとニンニク１片のスライスを漬け込む（できれば２時間くらい）。
② 大根おろし大４、カイワレ菜1/2パックを用意し、長葱1/2本を斜め薄切りにする。
③ カジキの水気を取って、ビニール袋の中で片栗粉をまぶす。
④ サラダ油大1.5を熱したフライパンで、焦げないよう注意して焼く。
⑤ 両面こんがりと焼いたら、皿に取り分けておく。
⑥ きれいにしたフライパンにごま油大１を熱し、長葱をさっと炒める。そこにカジキを漬けた下味のタレをニンニクごと加え、一煮立ちさせて火を止める。
⑦ 皿に盛ったカジキに、水気を切った大根おろしをのせ、⑥のネギソースをかける。
＊ カイワレ菜をトッピングして出来上がり。漬け込む時間がなければ、漬け汁にくぐらすだけでもよい。
