バターチキンカレーやタンドリーチキンなど、よく食べる鶏モモ肉だが、趣向を変えてハニーマスタードソースのレシピを見つけた（３人分）。
① 鶏モモ肉２枚は、食べやすい大きさに切り分けて塩胡椒しておく。
② ボールに粒マスタード大１、ハチミツ小２、醤油小２、レモン汁小１を合わせておく。
③ フライパンにオリーブオイル大１を熱し、①の鶏肉を焼く。
④ こんがりと焼き目がつくまでしっかりと焼く。
⑤ 裏返して弱火にし、蓋をして火が通るまで焼き、②の合わせ調味料を加え、炒め絡めたら出来上がり。
＊ 鶏モモ肉の下ごしらえは、余分な脂を丁寧に取り除いておくとよい。
