相性の良さそうな鶏肉とブロッコリーをオイスターソースで炒めた（４人前）。
① 鶏モモ肉400gは、脂肪をきれいに取り除き、食べやすい大きさにカットし、生姜のすりおろし大２と塩胡椒をすり込んでおく。
② ブロッコリー１株も食べやすい大きさにカットする。
③ フライパンを熱し、中火で①の鶏モモ肉を焼く。
④ 鶏モモ肉の片面に焼き色がついたらひっくり返す。
⑤ ブロッコリーを入れ、白ワイン50ccを加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
⑥ ２分蒸したら、オイスターソース大１+1/2を加え、中火で水分を飛ばしながら炒め、味を調整して出来上がり。
＊ ブロッコリーに火が通り過ぎると、柔らかくなってしまうので気をつける。
