美味しそうなイワシを一山買い求めたので、ハーブグリルと刺身にした（２人前）。
① イワシ６尾は水で洗い、水気を拭き取ったら頭を切り落とし内臓を捨てる。
② イワシ２尾は、手開きにして皮も剥いで刺身用に別皿に分ける。
③ イワシ４尾は、手開きにしたら塩胡椒し、バジル、オレガノ、タイムなどの乾燥ハーブを振りかける。
④ イワシに小麦粉をまぶし、余分な粉は振り落とす。
⑤ フライパンにオリーブオイル大１を熱し、イワシ２尾を身の方を下にして焼く。
⑥ 焼けたら返して皮の方も焼き、皿に盛り付ける。
⑦ バルサミコ酢を回しかけて、出来上がり。⑤〜⑦を繰り返し、残りの２尾も焼く。
