豚肩ロース肉を使って、ネギ塩生姜焼きにした（３人前）。
① 長ネギ1.5本をみじん切りにし、生姜１片をおろしておく。
② ①に酒大３、酢大1.5、ゴマ油大3/4、白ゴマ大１、砂糖小１、鶏ガラスープの素小1.5、黒胡椒小3/4、塩小1/2を加えて、ネギ塩生姜タレを作りよく混ぜ合わせておく。
③ 生姜焼き用の豚肩ロース肉400gを食べやすい大きさに切る。
④ ビニール袋に小麦粉適量を入れて、③の豚肉にまぶしておく。
⑤ フライパンにサラダ油大１を熱し、豚肉を焼く。
⑥ 余分な油はペーパーでふきとりながら、両面こんがり焼く。
⑦ ②のネギ塩生姜タレを加えて、強火で炒め合わせる。
⑧ ネギ塩生姜タレが全体に絡まったら出来上がり。
＊ 器に盛って、お好みで青ネギを散らす。
