マグロの大きなカマがあまりにも安く、ついつい買ってしまったのでハーブ焼きにした(2人前)。
① マグロのカマ(1kg)に白ワイン少々をふり、塩胡椒を満遍なくふりかけ、ニンニク1片のスライスとローズマリー少々をのせて、冷蔵庫で1時間ほどなじませる。
② 200℃に余熱しておいたオーブンにマグロのカマを入れて、20分ほど焼く。
③ 焼きあがったマグロのカマにオリーブオイルをかけ、余熱で照りを出す。
④ カマを大皿にのせて出来上がり。
* 長さが30cmと大きすぎたので、二つに切り分けた。