アスパラが安かったので、豚肉のアスパラ巻きを作ってみた（３人前）。
① アスパラ１２本は、下半分をピーラーで皮むきし、ラップに包みレンジで１分３０秒チンして４等分する。ニンジン小１本、エリンギ１本も、適宜に切り分けてレンジで４０秒チンする。細ネギ２本も適宜切り分けておく。
② 豚肩ローススライス１５枚（300g）に、アスパラとニンジンを数本ずつ乗せ、塩胡椒を少し振りかけてから巻いていく。
③ 足りない分は、エリンギと細ネギの組み合わせで作る。楊枝で留める必要はない。
④ 焼肉のタレ大３、みりん小１、味噌小１、コチュジャン小１を合わせておく。
⑤ フライパンにサラダ油大１を熱し、巻き終わり部分を下にして焼く。
⑥ 全体に火が通るまで焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、④の調味料を流し込み２分ほど煮詰めて出来上がり。
＊ 皿に盛りつけたら、彩りよく細ネギを散らす。
