淡白なタラにバターがこくをプラス（４人前）。
① 甘塩タラ４切れはコショウを振って一口大に切り、レモン汁を少々振りかけておく。
② ジャガイモ５個は皮をむき、一口大に切って水に放し、アクを抜き、水気を切る。
③ ネギ２本は３cm長さのぶつ切りにし、さらにネギ２本を小口切りにする。
④ 鍋を熱してバター大２を溶かし、ネギの小口切りを炒め、しんなりしたら水気を切ったジャガイモを加え、表面が透き通る程度に炒めておく。
⑤ 鍋にスープ５カップを注ぎ、ローリエ１枚と塩コショウを加え、15分煮る。
⑥ タラとネギのぶつ切りを入れ、煮えたら出来上がり。パセリと粉チーズを振って食べる。
＊ ここまで書いて、誤りに気がついた。ネギの小口切りとぶつ切りを入れ違えている。ぶつ切りに火が通りすぎて柔らかくなったが、子どもはこの方がいいという。レシピが正しく、できれば④でニンニクのみじん切りも炒めるとよい。
