我が家のジャガタラ鍋は長ネギを使うが、タマネギを使うミルク煮をテレビで見かけたので作ってみた（３人前）。
① タラの切り身３切れに適量の塩をまぶしておく。
② ジャガイモ２個は１cmのスライス、タマネギ１個は薄切り、ニンニク１片はみじん切りにする。
③ フライパンに牛乳300ml 、ジャガイモ・タマネギ・ニンニクを入れて火にかける。
④ ジャガイモに火が通ったら、タラと塩２つまみを加えて一煮立ちさせ、火からおろして柚子胡椒小１を加え、全体を混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り、仕上げにオリーブオイル、パルメザンチーズ、胡椒、乾燥パセリを適量振りかけて出来上がり。
＊ バター風味のジャガタラ鍋とは全く趣の違うミルク煮であるが、これはこれで美味しく仕上がった。
