野菜たっぷりのかじき料理を探して、美味しそうなレシピを見つけた（４人分）。
① かじき４切れを一口大に切り、塩胡椒・カレー粉を振りかけ、ビニール袋で小麦粉をまぶす。
② フライパンにバター大２を熱し、かじきを炒め、両面こんがり焼けたら取り出す。
③ そのフライパンにバター大２を入れて、タマネギ２個薄切りを炒め、小麦粉大４、カレー粉大２を加えてさらに炒める。
④ 粉っぽくなくなったら牛乳４カップを入れ、ジャガイモ２個薄切り、ニンジン１本薄切り、塩小1.5胡椒少々を入れ、時々かき混ぜながら煮る。
⑤ 野菜が柔らかくなったら味を見て、カレー粉・塩胡椒を加え、かじきを戻し入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
＊ 仕上げにパセリのみじん切りを振りかける。牛乳が足りなかったので、牛乳２カップ、生ミルク１カップ、水１カップに変更したら、濃厚にできた。
