フランス家庭料理のレシピが新聞に載っていたので挑戦してみた（４人前）。
① キャベツの中玉の半分を丸ごと鍋でさっと茹で、水気を切る。
② ニンニク２片、タマネギ1/2個をみじん切りにする。
③ ニンニクとタマネギを炒め、塩胡椒する。
④ 牛ひき肉400gに炒めたタマネギを加え、塩胡椒をふってよく混ぜる。
⑤ ④にチキンブイヨン150ccを加え、さらによく混ぜる。
⑥ シイタケ２枚を薄切りにし、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで軽く焼き、軽く塩を振る。
⑦ オーブン可能な鍋にキャベツを重ねるように敷き詰め、⑤のひき肉半量を重ねる。
⑧ その上にシイタケの半量を乗せる。
⑨ さらにキャベツをかぶせ、残りのひき肉とシイタケを重ね、最後にキャベツでフタをする。
[10] サラダ油30ccを回しかけ、180℃に予熱したオーブンにフタをして入れ、蒸し焼きにする。時々しみ出た汁をかけながら30分焼く。フタを取り、オーブンの温度を15℃ほど下げて、火が通るまで10分ほど焼いて出来上がり。
＊ シイタケが大きかったので２枚で調理したが、６枚ほどたっぷりあったほうがよい。
