このところ牡蠣は酒蒸しが多かったので、別のレシピを探し、チーズ焼きを試した（２人前）。
① 牡蠣200gは（できれば塩水で）よく洗い、ザルにあげて水を切り、ペーパータオルで拭いておく。ニンニク１片はみじん切りにする。
② ①の牡蠣に片栗粉をまんべんなくまぶす。
③ フライパンを熱し、オリーブオイル大２を入れてニンニクを炒める。
④ ニンニクの香りが出てきたら牡蠣を入れて焼く。
⑤ 牡蠣がぷっくりするまで両面を焼いたら、塩胡椒を振る。
⑥ 牡蠣を耐熱皿に移し、タマネギ1/4の薄切りを乗せる。
⑦ さらにピザ用細切りチーズとパン粉を乗せて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
⑧ 火傷をしないよう気をつけて、別皿の上に乗せて出来上がり。好みでパセリなどを散らしてもよい。
