オーブンで焼いたチキンにトマトソースをかけてさらに焼く（４人前）。
① 鶏もも肉４枚に切込みを入れ、皮目にフォークで穴をあけ、クレージーソルト大４を両面にしっかり振る。
② クッキングシートの上に並べ、皮目を上にして250℃のオーブンで30分焼く。
③ 弱火のフライパンにバター大２、みじん切りのにんにく１かけを入れ、香りが出たらみじん切りのタマネギ半分を入れ、透き通るまで炒める。
④ ざく切りにしたトマト大１個を加え、トマトケチャップ大４、塩小１／２を入れ味見して火を止める。
⑤ ②に④のソースをかけ、さらに10分焼いて出来上がり。
実際には鶏肉が大きかったので３枚で調理した。オーブンの予熱や焼きに時間がかかるが、その間にソースや付け合わせ、スープを作ればよい。
