豚ヒレ肉を使ったヒレカツ以外の料理を探してようやく見つけた料理。 ① 豚ヒレ肉600gを１cm厚さにカットし、さらに幅１cmの縦長の細切りにする。ピーマン４個とパプリカ大１／２も１cmの細切りにする。 ② 酒大２、醤油小２、生姜すりおろし小２の調味料に肉…

３０分煮込むだけの鶏肉料理、というふれこみにつり込まれて試しに作ってみた。 ① 鶏もも肉２枚を八つに切り分け、皮にフォークで穴をあけ、肉の両面に塩コショウする。 ② トマト中３個は皮を湯剥きして角切り。インゲン10本は４cmに切る。タマネギ大１個は…

ブリは、照り焼き以外の調理をほとんどしたことがないので、クックパッドでレシピを探して、和風マリネに挑戦した。４人分です。 ① ネギ１／２本、しょうが大１をみじん切りし、醤油・酢各大４、砂糖大１とボールに混ぜておく。トマトの薄切り、キウリの千切…

先日、ココナツミルクが余っていたので、鶏肉のココナツミルク煮込みを作った。 ４人分の材料として、鶏肉（骨付ぶつ切り）もも４本分、ココナツミルク200CC、トマト２分の１個、にんじん・たまねぎ・セロリ・パセリ・にんにくほか調味料 ①鶏ももぶつ切りに…

セロリの葉があったので、豚肩ロースのハーブ焼きに挑戦した。 ４人分の材料として、豚肩ロースブロック600g、セロリの葉１本分、ローズマリー１本、タイム・バジル・ディル・ローリエの乾燥ハーブ類を用意する。 ①肩ロース肉の全面にフォークで穴をあけ、塩…

今までもカレーやシチューなど簡単なものは作っていたが、これからは新しい料理に取り組みたいと思い、先日まず最初に「スズキのポアレ風」に挑んでみた。 ４人前の材料は、スズキ４切、アスパラ４本、エリンギ２本、ニンニク２カケ、プチトマト８ケを用意す…

先日、シイタケのほだ木を知人からもらった。一晩水に浸けてから、毎晩霧を吹きかけていると２・３日で芽が出始め、１０日ほどで立派なシイタケに育った。 原木の高さは２０ｃｍ、直径は１３ｃｍほどで、６〜７ｃｍのシイタケを８個収穫した。スピード栽培に…