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ブリは、照り焼き以外の調理をほとんどしたことがないので、クックパッドでレシピを探して、和風マリネに挑戦した。４人分です。
① ネギ１／２本、しょうが大１をみじん切りし、醤油・酢各大４、砂糖大１とボールに混ぜておく。トマトの薄切り、キウリの千切りを用意する。

② ブリ４切れ分を一口大に切って小麦粉をまぶし、ごま油大１を熱したフライパンで、両面をこんがりと焼く。

③ ②を①に１０分以上漬け込む。

④ ブリ・トマト・キウリを盛りつけ、タレをかけて出来上がり。
ブリは、皮なしの刺身用を使った。ちょっと味が薄かったので、最初にブリに塩を振るとよいだろう。