スペインに来て最初の昼食に選んだ、大聖堂近くのBar Restaurante（バル・レストラン）Santa Féは、地元の人にも人気があるように、とても安くて美味い上にフレンドリーな店だった。
まずはトレドの郷土料理であるCodorniz a la toledana（ウズラのトレド風煮込み）を頼む。ペルディス（perdiz、野ウズラ）を赤ワインとビネガーで丸ごとじっくり煮込んでいるので、肉は柔らかく、とろけるような旨味に痺れる。
次はタパスの代表の一つといわれる、Boquerones en Vinagre（カタクチイワシの酢漬け）。新鮮なカタクチイワシを酢、塩、オリーブオイルで漬け込んだもので、タパス料理には欠かせない。
こちらはメニューの２番目に書いてあるCiervo estofado（鹿肉の煮込み）。鹿肉の赤ワイン煮込みと思われる。どれも庶民的なスペイン料理の代表ともいえる料理で、グルメの旅の出発としては十分満足できた。これからの食事もいろいろ楽しめそうだ。
