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３００種ものウメの分類法にも諸説あるが、主な説は、野梅性（やばいしょう）、豊後性、杏性、紅梅性の４性分類と３系９性分類である。
後者は、豊後性と杏性を統合し、紅梅性を緋梅系のもとに細分したものである。
それぞれに一重や八重咲きがあり、枝垂れ性も限定されていない。この八重咲き中輪のウメは、呉羽枝垂という。

この紅色大輪一重咲きのウメは、野梅性の道知辺という。

こちらの中輪八重咲きのウメは、唐梅という。うなだれて咲く。