バンコク最後のディナーに訪れた、現代タイ・シーフード料理店「Paii at the House on Sathorn」は、サトーン運河を創設した会社の創設者である、ルアン・サトーン・ラジャユットカ（Luang Sathorn Rajayutka）の遺産を受け継いで、最高の地元産および輸入シーフード料理を提供している。PaiiとはPaddle（櫂）のこと。建物正面は夜になるとライトアップされる。
店は建物一階の一角にあるが、中庭も広く大きな建物であることがわかる。トイレはこの右手の建物まで行く。
前菜の前に出された、タイのクルプック（Krupuk、インドネシアのエビセン）は、タイ語ではカーウクリッ・クーンという。
最初の前菜は、Yum Hua Plee Nuea Poo。泥蟹とバナナの花のサラダ（Banana blossom Mud crab Paii chilli jam lemongrass）。果肉のような紫色をしたバナナの花は、東南アジアやインドの料理で伝統的に使用され、生で食べることもできる。レモングラス入りのPii特製チリジャムで和えている。
次の新鮮な生牡蠣（Hoy Nang Rom Sod）は、チリジャムとナムジムディップ添えのジャンポールオイスター（Jean-Paul Oysters with Paii chili jam, nam jim）。ナムジムディップとは、タイ北東部イサーン地方のスパイシーソースである。
次に出たのは、Po Piah Poo。ワタリガニのクリスピー春巻き。ヒカマとアジャードパイナップルソースをつけて食べる。ヒカマとは、メキシコ原産のマメ科植物で、塊茎状の根を食用にする。
ここからがメイン料理となる。まずは、Panang Mhoo Yang。豚肩ロースのローストにパネーンカリー。パネーンカリーとは、ココナツミルクを煮詰め、ピーナツやタイハーブを加えた濃厚なカリー。
次は、Kaeng Leuang Nuea Poo Bai Cha Poo。イエローカリーに新鮮なワタリガニをたっぷり乗せ、さらに刻みキンマの葉をトッピングする。
こちらは、Pla Mhuek Yang Sauce Ho Ra Pha。大きなイカ焼きにバジルやミントの葉を散らしている。
これは、Ka Lam Plee Ob Nam Pla。焼いたキャベツにフィッシュソースをかけて食べる。
こちらは、Hoy Malaeng Phoo Ob。ニュージーランド産のムール貝にタイのハーブを色々散らしている。
ようやくデザートになる。まずは、マスカルポーネ（クリームチーズ）入りティラミス。
次のフルーツは、マンゴーサゴを添えた、レモングラス・パンナコッタ（Lemongrass Panna Cotta）。一つ一つは量が少ないが、前菜もメインも種類が多くて、海鮮料理の奥行きの広さに満足感を覚えた。これにて、年末に出かけたバンコク・グルメ旅行を終えた。アジアの最先端を走るといわれる斬新な料理と、庶民的な伝統料理の両方を味わうことができてよかった。
