最近人気のウー・ウェンの回鍋肉（ホイコウロウ）のレシピを参考に、辛味を抑えて作った（４人前）。量が少ないので、サツマイモの一品を加えた。 ① キャベツ1/4をざく切りにし、塩少々を加えた熱湯で15秒ゆで、色が鮮やかになったら取り出して水気を切る。…