スズキの切り身を買ったら、アラがついていたので蒸し煮にした（４人前）。 ① 魚のアラは分量外の塩をきつめに振り、30分後に熱湯を掛け、塩コショウする。 ② 鍋にオリーブオイル50ccを入れ、ニンニク２片のみじん切りを加え、弱火で炒める。香りが出たらア…