江戸時代に編纂された「新編武蔵風土記稿」に「極めて絶品」と紹介されている深大寺そばだが、徳川将軍家光が鷹狩りの際立ち寄り、そばの味を推奨したという説など、その歴史には諸説あるという。当時は「献上そば」とも称され、ごく一部の上層階級のみに食…
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