壱岐島での最後の晩餐は、湯の本温泉発祥の地といわれる平山旅館の創作会席料理。先付は、チーズ豆腐、新もずく、活赤雲丹。どれも美味しい。
お造り盛り合わせには、メインのキジハタに、鯛、鰹のたたき、栄螺の刺身と盛りだくさんだ。
ヤリイカの刺身は別皿で、刺身を食べた残りは、あとで天ぷらとなる。
夏野菜サラダは、焼き野菜が主体。
煮物は、小烏賊の旨煮。右は吸口の南京スープ。
ひと口そばで一休み。
鮑料理は、アワビの肝のソースにアワビのソテー、天草添え。
焼き物は、栄螺の壺焼きに焼き魚。味わい深い肴が多く、麦焼酎が足りなくなる。
こちらは、蛸と胡瓜の酢の物に豆乳蒸し。
最後の食事は、鯛飯と鯛のお椀。その後のデザートはプリン。壱岐の海鮮料理をたっぷり味わった。