ヨーグルトで寝かしたトマト入りチキンカレーを作った（４人前）。
① 鳥モモ肉500gを一口大に切り、ヨーグルト200gとカレー粉小１で揉み込み、冷蔵庫で半日以上寝かしておく。
② ニンニクとショウガ各１片をすりおろし、生唐辛子２本を輪切りにしておく。鍋にバター15g、クミンシード小１を弱火で熱し、すぐにニンニク・ショウガ・唐辛子を加えて炒める。
③ タマネギ中２個をみじん切りして②の鍋に加え、タマネギが軽く色づくまで焦がさないよう炒める。
④ カレー粉大３を加え、なじむようによく混ぜながら炒める。
⑤ トマト缶400g（１缶）を加えて混ぜ合わせる。
⑥ トマトがよくなじんだら、鳥モモ肉をヨーグルトとともに加え、混ぜ合わせる。
⑦ 塩小１、潰したコンソメ２個分を加え、蓋をして20分ほど煮込む。途中でかき混ぜる。
⑧ ウスターソース大３、ガラムマサラ大１を加え、少し煮たら、味を調整して出来上がり。
＊ ターメリックライスと一緒に盛り付け、好みでアーモンドスライスを散らす。クミンパウダーを使う場合は、②ではなく⑦で加える。
