鶏もも肉をキムチに漬け込んでナスと炒めるレシピを見つけた（４人前）
① 鶏もも肉２枚半（600g）を一口大に切り、キムチ250gにもみ込んで、ラップをして冷蔵庫で１時間以上漬け込む。
② ナス４本を乱切りして水に漬け、絞ってアクを抜いておく。
③ フライパンにごま油大１を熱し、鶏肉だけを入れて蓋をして弱めの中火で焼き、焼き色がついたら取り出しておく。
④ フライパンにナスを入れて強火で炒め、残りのキムチを加えてさらに炒める。
⑤ ナスがしんなりしたら鶏肉を戻し入れ、酒大２、水大２を加えて強火で炒め、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。
＊ 皿に盛りつけたら、細ネギを散らすとよい。
