サケが美味しい季節に、野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きを作った（４人前）。
① 生サケ４切れは、軽く塩胡椒しておく。
② ニンジン1/3本、ジャガイモ２個を切り分けレンジで加熱しておく。
③ タマネギ１個、シメジ・シイタケ・マイタケ適量を切り分ける。
④ キャベツ1/3個をざく切りし、ちゃんちゃんダレ（味噌大３、醤油大２、砂糖大２、みりん大２）を合わせておく。
⑤ フライパンにサラダ油大１を熱し、サケを皮を下にして軽く焦げ目がつくまで焼く。
⑥ ジャガイモやタマネギをまわりに、キャベツとキノコ類をサケの上にのせ、ちゃんちゃんダレをかけて蓋をし、中火で10分蒸し焼きする。
⑦ 仕上げにバター大１をのせ出来上がり。
＊ キャベツ以外の野菜とキノコはありあわせのものでよい。
