ゴボウがたくさんあったので探し当てた料理（４人前）。
① ゴボウ２本は皮をむき、乱切りにして酢水に漬けておく。
② 鶏モモ肉２枚を一口大に切り、サラダ油大１でフライパンにて皮から焼く。
③ 鶏肉に両面焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
④ 調味料（醤油・黒酢各75cc、みりん小３、水45cc、砂糖大２）と輪切りにしたニンニク1.5片、ショウガ1.5かけ、唐辛子１本および水切りしたゴボウを加える。
⑤ ふたをして弱火に近い中火で５分煮たら、肉とゴボウを裏返し、さらに５分弱火で煮て、もう一度かき回し５分弱火で煮る。
＊ 黒酢の香がよく、鶏モモ肉とゴボウの相性もよい。
