現代美術館MOCA バンコクの有名レストランGaaで昼食を摂った後、バンコク郊外にある現代美術館MOCAに行った。タイの大手携帯電話会社DTACの創業者、ブーンチャイ・ベンチャロンクルによって収集された膨大なコレクションから選ばれた約800点の作品が、２万平…

「Gaggan」と「Gaa」の看板 今回のバンコク旅行の目的は、「アジアのベストレストラン50」において2015年から４年連続でNo.1の座に輝き、2018年版ミシュランでは２つ星を獲得した、プログレッシヴ・インディアン・レストラン「Gaggan」で食事することだった…

タイ、バンコク、トゥクトゥク 昨年の暮れにタイ・バンコクに行ってきた。タイ名物の３輪車トゥクトゥクは、ほとんどが旅行客目当てで、タクシーよりもかなり割高なので眺めるだけで十分だろう。タクシーもほとんどが距離メーターを使う「タクシー・メーター…

トム・ヤム・クンペースト ①トム・ヤム・クンはココナッツミルク入りが普通だが、クリアスープのトム・ヤム・クン（４人前）を試してみた。市販されているトム・ヤム・クンペースト（30g）を使う。 ブラックタイガー ②有頭エビが理想だが、無頭のブラックタ…