スペアリブの四川風煮込みをラム肉に替えるレシピを見つけたので試してみた（４人前）。 ①ラム肉700gを一口大に切る。 ②ラム肉を２分程度軽く湯通しをして、アクや臭みを抜く。 ③長ネギ１本を１cmに切り、ニンニク・ショウガ各２片をみじん切りにする。タネ…