酒のつまみとして、砂肝のネギ塩焼きを作った（２人前）。 ① 砂肝200gを下処理し、４mmほどの厚さに切る。 ② 沸騰したお湯でサッと茹でてざるに上げておく。 ③ ニンニク２片をみじん切り、ネギ2/3本を粗みじん切りにする。 ④ フライパンにゴマ油大２とニンニ…