喜多方市（合併前の旧喜多方市）では、人口約37,000人に対し130軒ほどのラーメン店があり、人口比では日本一といわれた。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている。 喜多方ラーメンは、昭和の初期に市内ラーメン店「源来…