美味しそうな牛すじ肉を買ったので、じっくりとル・クルーゼで赤ワイン煮にした(4人前)。 ① 牛すじ肉600gを一口大に切り、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、一度茹でてこぼす。アクを取り除き、水で洗う。 ② 牛肉を鍋に戻し、たっぷりの水を入れ…
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